30 mars 2010

Bixa orellana (Rocouyer) - Martinique

Originaire d'Amérique du sud, le Rocouyer (Bixa orellana) arbre de la famille des Bixacées  à une odeur légèrement parfumé. Autrefois utilisées par les Amerindiens dans les préparations des peintures corporelles, les graines ont un usage aujourd'hui limité au rôle de colorant alimentaire.    
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26 mars 2010

Cabosse de Cacao - Martinique

Jusqu'à mon premier séjour en Martinique, j'étais, je le reconnais, assez ignorant sur la provenance du Cacao. Aujourd'hui cette lacune est comblée et je vous invite, une fois n'est pas coutume, à me suivre pour une petite digression culinaire en remerciant au passage le généreux donateur qui nous a offert ces trois fruits. Commençons donc par un cliché de Madame Cabosse sur son arbre perchée, puis poursuivons par la coupe en deux et l'extraction des fèves. Terminons enfin par le moins drôle, l'épluchage de ces graines recouvertes... [Lire la suite]
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11 mars 2010

Symphonie en vert - Martinique

Aujourd'hui, trêve des bestioles ou autres curiosités, emboitez moi le pas pour une escapade pédestre dans le vert de la forêt tropicale et de ses abords à la rencontre de quelques feuilles ou plantes quelquefois gigantesques.
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20 mars 2009

Carte postale épisode 6 - Martinique

Champignons colorés en forêt tropicale Martiniquaise
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